据说2008年北京奥运会，平均每天要吃掉700多只鸭子。在本届北京冬奥会上，北京烤鸭的受欢迎程度保持不变。作为奥运烤鸭供应商，特意派出180名厨师和服务员，每天将为运动员提供600多只烤鸭。考虑到运动员不宜摄入过多的高脂肪。
一般情况下5个人，不过你刚开张，多加一个炒菜师傅，主要是帮主厨烧烧简单的菜，采购请专门人采购就不划算了，要么自己去采购{辛苦的勒}要么就是找菜摊老板，固定去他那买菜他帮你送来，每晚打个电话给他，把菜报给他。
上规模的酒店'这要根据你酒店档次来定了'这种规模一般情况中档的话13个餐位一个厨师'高档点7个餐位配一名厨师'各个档口加起来估计一百左右加洗菜洗碗
正常情况是三个厨师 个改刀 两个面食一个面食副手 一个凉菜 一个凉菜副手两个刷碗 采买就由老板干吧 这是正常三趟线的配置 应该能满足四百人用餐
那要看你们的伙食情况和做几顿饭，如果都是大锅饭的话，2个人就足够，如果是小炒，而且菜式多，那可以考虑3人以上，我以前公司80多人的时候2个厨师，后来员工多了，厨师又招的。食堂人员的配置根据工厂食堂情况如就餐人数。
一个大厨，可以要个帮厨，两个配菜，一个洗菜，一个勤杂。主要还是看你饭店的生意忙不忙了，如果忙起来再招人就可以了，后厨的工作也不是死板的，有的工作可以几个人一起做，或一个人做几种，主要还是看你的厨房长（。
我们公司大约有150人左右，用的是一个厨师，一个帮工。不过没早饭，早饭相对应该简单些，也没问题的
